大米先生遵循着百年流传，不断地强化自己的菜色，但是在根本上却没有变化，就比如说传统的合蒸法，还是那个方法，还是那个味道，比老配方更紧致，比老配方更新鲜。

说起大米先生的合蒸法，就得先了解合蒸法，合蒸法其实就是把性质相近的食材放在一块，以此迸发出不一样的美味，最典型的就是腊味合蒸。

腊味合蒸，就是将腊肉、拉长、腊鸭切块，在分量适中的情况下，碗底放上腊鸭，中间放上腊肉，最上面放上腊肠，正是因为这单种食物都是腊制，不需要再放盐，放上辣椒粉，放上豆豉大蒜，再浇上食物油和山茶油，随后大火蒸就是一整套流程。

其实方法并不难，但是味道是真的好！深得大家的喜爱，如果您也想尝试一下，就在下方留言，让大米先生加盟大厨亲自手把手教你！